TOP HAMBURGUESAS

Con la llegada de octubre, del otoño y a las puertas del fin de semana... ¿que mejor manera de celebrarlo o sobrellevarlo (dependiendo de si eres más de solsticio de verano o de invierno), que con una buena hamburguesa?

No creáis que ha sido fácil hacer hacer este ranking, y por supuesto queda susceptible de nuevas incorporaciones, de las cuales os informaré cuando sea conveniente.

He resumido bastante, quedándose fuera grandes y buenísimas hamburguesas, de algunas os he hablado en este blog, y de otras os hablaré, pero si tengo que quedarme con cinco, yo me quedo con estas:

El número cinco ha sido complicado, pero la gran variedad tanto en ingredientes como en opciones para celiacos o vegetarianos, han sido razones más que suficientes para incluir en este ranking estas hamburguesas.

Además, las patatas son deliciosas y si por algún casual no quieres tomarlas, tienes la opción de cambiar el acompañante por una ensalada (bastante contundente), por 1 euro más. 

El pan y la carne son maravillosos y las combinaciones son muy originales. El local es muy luminoso y agradable y no hay que olvidar sus postres que son buenísimos. Sin duda la mejor opción si estás por la zona de Chueca o Gran Vía. 

Yo me se de alguien que al leer esto me va a matar (bueno varios alguienes). Alfredo´s es sin duda una institución en el mundo hamburguesero madrileño. Desde 1981 haciendo hamburguesas en la capital y es sin duda un grado y es por eso que entran en todas las listas de la mejor hamburguesa de Madrid.  Si tu piensas en una autentica hamburguesa americana, sin duda alguna, éste es tu sitio.

A mi me encantan y prueba de ello es que de vez en cuando, tengo antojo de Alfredo´s (no de hamburguesa). 

Su mayor punto a favor, en mi opinión inigualable en esta ciudad, es su parrilla. Claro, imagino que años y años cocinando hamburguesas le da un toque que insisto, no ha podido ser mejorado. 

¿Por que no está en el número 1? Pues porque las hamburguesas están evolucionando muchísimo, tanto en materia prima como en ingredientes y mezclas, y Alfredo´s se queda atrás. Que queréis que os diga, también me parece un acierto que mantenga su esencia tradicional, porque a veces uno quiere innovar y "gourmetizarse" y no... 

Las patatas son totalmente prescindibles, pero no lo es tanto la ensalada de col. La primera vez que me la pusieron la odié, ahora no me la dejo nunca. 

Pero os digo, si lo que te gusta es la barbacoa de toda la vida, aquí encontrarás la mejor sin ninguna duda.

Con el 3 y el 2 tengo el corazón dividido. Perfectamente puedo cambiar el orden, pero bueno, le toca a la grandísima Grandburguer.

El toque del cheddar crujiente me alucina (aunque se la controversia que crea en otros comensales, no es del gusto de todos, pero puede pedirse fundido). La carne, el pan, el punto, el sitio, el ambiente... ¡TODO! Es simplemente per-fec-to. 

Las patatas se piden a parte, y tienes la opción de elegir yuca frita, que está... (que pena que no haya iconos aquí, pero os podría claramente la carita con corazones en los ojos). 

MARAVILLOSA.

Gancho y Directo lo conocí hace unos años en su local del Zoco de Pozuelo. Fue mi primer contacto con las hamburguesas "gourmet". Su hamburguesa Gancho es simplemente exquisita con foie y trufa negra. PURA DELICIA. La carne es tremenda, las patatas riquísimas, los entrantes merecen un post aparte... Tenía un único inconveniente, para los que vivíamos en Madrid capital, se nos podía quedar un poco a desmano (siempre que no estudies en la Complutense en Somosaguas claro).

Ahora ese problema no existe, ya que en el Mercado de San Ildefonso (en plena calle Fuencarral) tienen su puesto de hamburguesas. Ya si que no tienes excusas para probarlas. Y no te arrepentirás. No entiendo como no veo estás hamburguesas en otros rankings, pero os aseguro que merecen estar en los puestos más altos. Calidad y sabor en estado puro. 

Desde el momento que ideé crear un ranking de hamburguesas de Madrid, sólo tenía claro el número 1. Cualquiera de las opciones anteriores es una grandísima opción, incluso muchas que se han quedado fuera, Madrid cada vez  está ampliando y mejorando mucho su oferta hamburguesera. Muchos estamos de enhorabuena porque parece que está de moda. Seguramente renueve y amplíe la lista más adelante, pero a mi Goiko me ha robado el corazón. Puedo darte razones objetivas, carne estupenda, pan riquísimo, ingredientes maravillosos, combinaciones sorprendentes y deliciosas, locales agradables, personal único... Pero cuando uno se enamora a veces no hay razones, y parece que es lo que me ha pasado en esta ocasión. 

Tanto es así que me cuesta mucho ir a tomar una hamburguesa y que no sea aquí. 

En este blog (y a todo el que me conoce) he recomendado estas hamburguesas hasta la saciedad, y confío en seguir haciéndolo, porque parece que su buen hacer no tiene límites. 

Como novedad puedo deciros que mi Goiko preferido es el de General Perón, siento especial debilidad por comerme la hamburguesa en la barra (supongo que tendrá que ver que nunca reservo y el salón está siempre lleno), y mi hamburguesa preferida es la Salto de Ángel (sólo disponible en General Perón). Aún así todas (que las he probado) son para morirse a plazos. 

Para mi, ¡las mejores!

Si eres nuevo o no recuerdas lo que te he contado de algunas de las hamburguesas que aparecen en este ranking, te lo fresco y así tendrás una idea más detallada de lo que te encontrarás. 

Para saber más sobre Anauco pincha aquí.

Para saber más sobre HD pincha aquí.

Para saber más sobre Goiko pincha aquí.

¿Las habéis probado? ¿Añadiríais alguna? Toda sugerencia será siempre bienvenida. 

¡Nos leemos en la próxima!

Besitos, 

       Cris.