Trattoria Manzoni
¡Hola!¡Qué gusto que las semanas sean tan cortas! Aunque luego no me ubico, hoy es miércoles y no martes, así que bueno, subo post con un poquito de retraso pero con mucha alegría porque media semana, está prácticamente hecha.
Hoy os traigo un sitio... Mmmmmm...
Que adoro la comida italiana sobre todas las cosas, no es ningún secreto. De la misma manera que ya hice mi "top 5 de hamburguesas," y "top 5 de helados", ando en la búsqueda de la mejor pizza y sus 4 seguidoras.
Lo he comentado alguna vez, pero las pizzas las comparo con la mejor que he tomado nunca en Nápoles. Es verdad, que dependiendo de la parte de Italia donde tomes la pizza, la masa es más o menos fina, ovalada o redonda... Así que habrá que tenerlo en cuenta cuando me ponga hacer el ranking de las pizzas.
El sitio del que hoy os hablo, sin duda estará en esa lista, si se quedara fuera, significaría que el nivel de pizzas en Madrid es supremo.
Trattoria Manzoni es un italiano de verdad. Cocida sencilla pero de calidad y casera.
Yo obviamente quería pizza, sí o sí, pero mi acompañante quería probar la pasta. Así que no fue difícil: para compartir, unos bastoni di melanzzane, unos carbonara originale e del maleducato y la pizza, aprovechando que puede pedirse mitad y mitad de distintos sabores, margherita y prosciutto e funghi.
Vamos por partes, como diría Jack el destripador.
Melanzzane es berenjena para los menos puestos en matería, y es algo que adoro, en todas sus formas y elaboraciones, así que para evitar el provolone que adoro, pero que era demasiado para una cena (en mi opinión) teniendo en cuenta la pasta y la pizza que venían después, nos decantamos por las bernejenas. Tengo que volver por muchos motivos, pero para probar las berengenas a la parmigiana también. Nos decantamos por los bastones que tengo que decir que estaban deliciosos. Crujientes pero suaves por dentro, no sé... riquísimos. Además es una ración importante de cantidad.
Después llegó mi por siempre amada pizza. Llama la atención su forma ovalada y lo fina que es su masa. Estaba... sin palabras. La masa es una maravilla y todos los ingredientes, pero la salsa de tomate de la base de la pizza es un espectáculo. Se hacen en el horno que te da la bienvenida en el local. Nos la acabamos rapidito.
Llegó la pasta. Mira que son "fáciles" unos carbonara. Mira que se hace en todas las casas, por casi cualquier miembro de la familia, personas que no saben freir un huevo, pero si hacer unos carbonara... Fríes bacon, cueces los spaguettis, y les hechas nata un poco de queso rallado y un huevo, lo mezclas todo y a correr. Amigos... ¡qué equivocados estáis!
La receta original de los carbonara no lleva nata. Panceta de la buena en lugar de bacon de sobre, parmesano del de verdad (del que soy una enamorada y nada tiene que ver con el que nos suelen vender en los sobres) y el huevo en el momento justo. Por sencillo que parezca, tiene su truco y por ello, no todos los carbonara son iguales. Estos son riquísimos.
Hoy os traigo un sitio... Mmmmmm...
Que adoro la comida italiana sobre todas las cosas, no es ningún secreto. De la misma manera que ya hice mi "top 5 de hamburguesas," y "top 5 de helados", ando en la búsqueda de la mejor pizza y sus 4 seguidoras.
Lo he comentado alguna vez, pero las pizzas las comparo con la mejor que he tomado nunca en Nápoles. Es verdad, que dependiendo de la parte de Italia donde tomes la pizza, la masa es más o menos fina, ovalada o redonda... Así que habrá que tenerlo en cuenta cuando me ponga hacer el ranking de las pizzas.
El sitio del que hoy os hablo, sin duda estará en esa lista, si se quedara fuera, significaría que el nivel de pizzas en Madrid es supremo.
Trattoria Manzoni es un italiano de verdad. Cocida sencilla pero de calidad y casera.
Yo obviamente quería pizza, sí o sí, pero mi acompañante quería probar la pasta. Así que no fue difícil: para compartir, unos bastoni di melanzzane, unos carbonara originale e del maleducato y la pizza, aprovechando que puede pedirse mitad y mitad de distintos sabores, margherita y prosciutto e funghi.
Vamos por partes, como diría Jack el destripador.
Melanzzane es berenjena para los menos puestos en matería, y es algo que adoro, en todas sus formas y elaboraciones, así que para evitar el provolone que adoro, pero que era demasiado para una cena (en mi opinión) teniendo en cuenta la pasta y la pizza que venían después, nos decantamos por las bernejenas. Tengo que volver por muchos motivos, pero para probar las berengenas a la parmigiana también. Nos decantamos por los bastones que tengo que decir que estaban deliciosos. Crujientes pero suaves por dentro, no sé... riquísimos. Además es una ración importante de cantidad.
Después llegó mi por siempre amada pizza. Llama la atención su forma ovalada y lo fina que es su masa. Estaba... sin palabras. La masa es una maravilla y todos los ingredientes, pero la salsa de tomate de la base de la pizza es un espectáculo. Se hacen en el horno que te da la bienvenida en el local. Nos la acabamos rapidito.
Llegó la pasta. Mira que son "fáciles" unos carbonara. Mira que se hace en todas las casas, por casi cualquier miembro de la familia, personas que no saben freir un huevo, pero si hacer unos carbonara... Fríes bacon, cueces los spaguettis, y les hechas nata un poco de queso rallado y un huevo, lo mezclas todo y a correr. Amigos... ¡qué equivocados estáis!
La receta original de los carbonara no lleva nata. Panceta de la buena en lugar de bacon de sobre, parmesano del de verdad (del que soy una enamorada y nada tiene que ver con el que nos suelen vender en los sobres) y el huevo en el momento justo. Por sencillo que parezca, tiene su truco y por ello, no todos los carbonara son iguales. Estos son riquísimos.
La magia de lo sencillo.
No pudimos con el postre. Es todo bastante contundente, aunque me quedé con ganas de probar la oferta dulce de este italiano tan auténtico. ¡Volveré seguro!
Si eres fan de la comida italiana, de la rica, de la buena, de la de verdad... ¡Trattoría Manzoni tiene que estar en tu agenda ya!
Me despido por hoy, en nada volveremos con más y mejor.
Besitos,
No pudimos con el postre. Es todo bastante contundente, aunque me quedé con ganas de probar la oferta dulce de este italiano tan auténtico. ¡Volveré seguro!
Si eres fan de la comida italiana, de la rica, de la buena, de la de verdad... ¡Trattoría Manzoni tiene que estar en tu agenda ya!
Me despido por hoy, en nada volveremos con más y mejor.
Besitos,
Cris.
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