5 PIZZAS DE MADRID (que debes probar)

Tengo algo que confesaros... Tengo una obsesión... 

Corría el año 2012 y estaba disfrutando de un maravilloso crucero por el Mediterráneo... ¿Última parada? Nápoles. (Bueno en realidad era Mallorca, pero como es España, cuenta como casa). Esta parada cambió para siempre mi manera de ver (y adorar) las pizzas. Siempre he sido fan, pero tengo que reconocer que no tenía ni idea.

Después de una intensa mañana de turismo por Pompeya, terminamos en Pizzería Da Michele, recomendados por nuestra guía local, donde según ella, se podía tomar la mejor pizza de la ciudad. Con esa premisa... ¿Cómo nos íbamos a negar? Al llegar, yo reconozco que pensé: "¿aquí se hace la mejor pizza? ¡Qué cutre!". Sí amigos, el sitio no se había remodelado desde que lo abrieron (allá por 1930) posiblemente... Mesas muy juntas, manteles individuales de papel... Eso sí, la entrada estaba presidida por un horno de leña del que salían auténticas maravillas. Por no hablar del olor que desprendía... El sitio estaba a reventar, lo que siempre es un buen indicativo, aún así, seguía algo reticente. ¿El veredicto? La mejor pizza del mundo. No logro olvidarla...

Como os comentaba al principio... un antes y un después en mi vida. No solo eso, sino que aprendí a valorar una "simple" pizza margarita. Ahora es mi preferida y la prueba de fuego para descubrir si una pizza es buena o no.

Desde entonces, he ido en busca y captura de una digna representante en la capital.

Antes de empezar con el ranking, tengo que aclarar, que aquí solo hay pizzas de tipo italiano, es decir, no aparecerá la típica argentina (a pesar de que Picsa es una deliciosa opción) y mucho menos la versión americana.

Otra aclaración pertinente, es que dentro del grupo de pizzas italianas, dependiendo de la zona, más al Norte o al Sur, las características de la pizza cambian, en cuanto a grosor, forma... Aquí te pondré algunos ejemplos, aunque mi preferida es la napolitana.

Sin enrollarme más (que bastante lo he hecho ya) vamos con las mejores pizzas de Madrid (Que yo haya probado).

PULCINELLA

Pulcinella podría ser la representación exacta de lo que imaginamos al escuchar la palabra "trattoria". La luz tenue del local le da un encanto especial. Como podéis observar, sus pizzas son del estilo napolitano.  Están buenísimas y tienen bien merecido su puesto en este ranking.

Además esta en una de mis zonas favoritas de Madrid (Chueca/ Salesas) y aunque es recomendable para ir con amigos y familiares, yo siempre la recomiendo para un ocasión más romántica.

Está en la calle Regueros, 7 y convendría mucho reservar antes de ir durante el fin de semana.

(Te hablé de Pulcinella en este post)

VESUVIO

Si Pulcinella era una monada, la Pizzería Vesuvio es todo lo contrario. Desde luego su encanto no reside en su local (yo solo conozco el de Hortaleza). Eso sí, las pizzas... Las pizzas son otro cantar. Maravillosas, deliciosas, auténticas... Desde 1979 haciendo pizzas en la capital. La pizza la elaboran delante de ti... Ves el manejo que tienen con la masa y como la estiran hasta dar con la forma y el grosor exactos. Son individuales, así que si eres de buen comer, posiblemente te sepa a poco. Se come rápido, barato y auténtico... ¡No te dejes llevar por las apariencias!

Tienes la opción de pedirlas para llevar.

Calle Hortaleza 4. (Llegando casi a Gran Vía)

Foto amablemente cogida de su Facebook

TRATTORIA MANZONI

Las pizzas de esta trattoria son de otro planeta. La masa fina y crujiente, su base de tomate alucinante y la calidad de los productos que se pueden añadir, son razones más que suficientes para añadirlas en este ranking de pizzas de Madrid, pese a no ser del estilo napolitano que me tiene enamorada. Os aseguro que bien merecen su puesto en esta lista: E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R-E-S.

Además está en una de las zonas más de moda y divertidas de la ciudad: Ponzano y alrededores.

No he probado las que hay en su hermano mayor, Don Lisander, pero me comentan que la masa es la misma. Así que podría atreverme a recomendarlas también.

C/ Bretón de los Herreros 13. (Casi, casi, esquina con Ponzano)

(Si quieres saber más sobre Trattoria Manzoni, en este post te conté mi experiencia).


PIZZAIOLO

Según el día, puedo decirte que son las mejores, o que están entre las 3 mejores. Pzzaiolo me encanta, recuerdo perfectamente cuando lo abrieron, y desde entonces está lleno. De hecho, salvo que sea domingo y una hora tardía, te diría que reservaras sino quieres esperar. También si vives por la zona, tienes la opción de llevártela a casa. Si eres de pizza... ¡RESERVA YA!

Hortaleza, 84 (Frente al COAM)

La foto se hizo con un móvil un poco chungo y no es muy buena... sorry!

LUNNA ROSSA

Y para finalizar, la que posiblemente más se parezca a la de Da Michele. Sabor proo, la masa estupenda... Comida auténtica y tradicional napolitana. Recomendadísimo para los amantes de la buena pizza.

Calle San Bernardo 24 (Aunque realmente está en la calle de la luna, esquina con San Bernardo)

(Más info sobre Lunna Rossa, en este post).

Y aquí termina la lista de las 5 pizzas que no te puedes perder en Madrid. Si conoces alguna que merezca la pena, por favor, no dudes en comentármelo tanto aquí, como en las redes sociales, como en el correo: hola.madricioso@gmail.com

Muchas gracias de antemano. Los tops están en constante movimiento y me encanta recibir vuestars sugerencias.

Besitos,

    Cris.